آشپزی

آموزش آشپزی،دسر و شیرینی

آشپزی

آموزش آشپزی،دسر و شیرینی

عناوین یادداشت‌ها

  • قارچ گانودرما چیست؟ چهارشنبه 11 دی 1398 01:22
    قارچ گانودرما که با نام رِی‌شی و جان‌افزا نیز شناخته شده است، نوعی قارچ است که در مناطق گرم و مرطوب آسیا رشد کرد و هزاران سال است که بخشی از متدهای درمانی طب شرقی به حساب می‌آید.بیشتر کسانی که این نوع قارچ را مصرف می‌کنند، مایل به استفاده از شکل تازه آن هستند اما خوب است بدانید که پودر یا عصاره‌ی این ماده غذایی نیز...
  • طرز تهیه قهوه گانودرما چهارشنبه 20 آذر 1398 01:24
    قهوه گانودرما چیست؟قهوه گانودرما نوشیدنی است که برخی از طرفداران آن می گویند طیف وسیعی از مزایای سلامتی را ارائه می دهد ولی بیشتر، توسط افرادی استفاده می شود که دوست دارند میزان مصرف روزانه قهوه خود را کاهش دهند و در کنار آن از مزایای سلامتی بی شمار گانودرما بهره مند شوند.با وجود ادعای بازاریابان در مورد فواید قهوه...
  • آشپزی با بهترین رب گوجه فرنگی چهارشنبه 14 فروردین 1398 22:42
    کنسرو رب گوجه فرنگی هلیسا کنسرو رب گوجه فرنگی هلیسا محصولی دستچین شده از بهترین و مرغوب ترین گوجه فرنگی ها و تولید با دستگاه های مدرن و فن آوری روز دنیا محصولی غیر قابل رقابت جهت صادرات - رب هلیسا یک محصول بی رقیب در کشورهای حاشیه خلیج فارس در بسته بندی های متنوع و اوزان مختلف بهترین کنسرو رب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی...
  • طرز تهیه کباب بناب سه‌شنبه 20 آذر 1397 07:59
    طرز تهیه کباب بناب برای تهیه کباب بناب ابتدا پیازها را پوست بگیرید و بشورید و روی تخته آشپزخانه با چاقو هر کدام را نصف کنید و هر نصف پیاز را ابتدا عمودی برش دهید و سپس افقی.به این مدل برش زدن مدل نگینی میگویند. پس از اینکه هر چهار تا نصف پیاز را نگینی خرد کردید با استفاده از یک ساطور(اگر در دسترس دارید)یا یک چاقو تیز...
  • بهترین رستوران های تهران دوشنبه 14 آبان 1397 01:14
    معروفترین انواع کباب‌ها را می‌توان کباب چنجه، کباب ترش، کباب کوبیده، کباب برگ، کباب سلطانی، کباب دوش، جوجه کباب، کباب شیشلیک، کباب بختیاری و... نام برد. در کباب چنجه از کوشت‌های تکه شده متوسط استفاده می‌شود در کباب ترش که کباب مخصوص استان گیلان است از گوشت گوساله تازه و مواد ترش کننده استفاده می‌شود این مواد از رب...
  • کامل ترین روش تهیه رب گوجه فرنگی سه‌شنبه 2 آبان 1396 15:14
    در موقع خرید یا چیدن از زمین کشاورزی، گوجه فرنگی را انتخاب کنید که بیضی شکل، دارای گوشت بیشتر و آب دار باشد. گوجه فرنگی بایستی کاملا قرمز و رسیده باشد و بخشهایی از گوجه زرد یا سبز یا سفید نباشد. مواد لازم: گوجه فرنگی ۱۰۰ کیلوگرم آب ۱۲ کیلوگرم روغن ۱ کیلوگرم نمک ۱بسته ۴۰۰ گرمی توری سیمی با خانه های خیلی ریز طرز تهیه رب...
  • املت پنیر دوشنبه 1 خرداد 1396 13:25
    املت پنیر از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این دستور سریع، مناسب هر ساعت از روز و هر فصلی از سال است. تخم مرغ منبع خوب پروتئین است که به رشد و ترمیم ماهیچه ها کمک می کند. می توانید از سایر مواد دلخواهتان برای رویه استفاده کنید. مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد بزرگ نمک نوک...
  •  طرز تهیه ترشی چند میوه چهارشنبه 18 اسفند 1395 15:40
    مواد لازم برای ترشی چند میوه : سیب ۲ عدد پرتقال ۲ عدد سرکه سفید ۵۰۰ گرم کیوی ۳ عدد نمک ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه ترشی چند میوه : دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می دهیم و در یک شیشه می چینیم. یک قاشق چایخوری نمک روی آن ریخته در آخر سرکه سفید اضافه می کنیم تا روی میوه ها را بگیرد. در...
  • پاپ کورن جمعه 15 بهمن 1395 11:33
    مواد لازم: یک قاشق غذا خوری روغن کانولا یک سوم فنجان دانه ذرت اسپری پخت یا مقداری روغن یک فنجان شکر یک دوم فنجان نکتار آگاو یک چهارم فنجان آب یک قاشق غذا خوری کره یک دوم قاشق غذا خوری نمک یک قاشق چای خوری عصاره وانیل دستور پخت: یک ماهی تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. به ماهی تابه روغن اضافه کنید، روغن را...
  • طرز تهیه رولت خرما با گردو و زنجبیل شنبه 29 آبان 1395 12:05
    ین رولت به‌خاطر طعم خرمایی که دارد مورد پسند همه قرار می‌گیرد. زنجبیل، گردو و دارچینی که در این رولت استفاده شده است همه باعث شده که رولتی فوق العاده مناسب برای فصل سرما داشته باشیم. مواد لازم: خرما 2 کیلو آرد 3 پیمانه روغن 3 قاشق مرباخوری دارچین به میزان دل‌خواه زنجبیل به میزان دل‌خواه گردو به میزان دل‌خواه پودر...
  • مرگبارترین غذاها در آشپزخانه شما سه‌شنبه 18 آبان 1395 11:35
    ما عاشق غذاها هستیم. عشق به غذاها آنقدر در ما زیاد است که اتاق های ذخیره ویژه ای برای آن ها قرار داده ایم، به پخت و پز می پردازیم و حتی برنامه های تلویزیونی مرتبط با آن ها را می بینیم. غذاها را به عنوان "سرگرمی” می شناسیم و با خوردن آن ها لذت می بریم. تشخیص طعم، بو و مزه غذاها برایمان راحت است. اما گاه تنوع غذاها...
  • سالاد پلومن؛ باکلاس و رژیمی یکشنبه 25 مهر 1395 10:30
    این سالاد ساده و خوشمزه با ترشی پیاز خانگی و سس خردل و عسل خورده می شود. مواد لازم: پیاز قرمز ۱عدد شکر ۱/۲ قاشق غذاخوری سیر ۴ حبه سرکه قرمز ۲ قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم سس خردل ۱ قاشق چای خوری عسل ۱ قاشق چای خوری سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری فلفل سیاه به میزان لازم شاهی ۱۰۰ گرم کاهو ۱ عدد سیب...
  • 10 راز برای خوش طعم کردن غذا شنبه 24 مهر 1395 13:04
    برای همه ما پیش آمده که جایی یک غذایی خورده باشیم که تا سال ها طعم آن زیر دندان مان حس می شود. آشپزی خوب نیازمند ترفندهای خوب و کارآمد است. در این مطلب رازهایی که در آشپزی به دردتان می خورد را بیان کرده ایم. ۱) رب انار + مرغ پس از اینکه تکه‌های مرغ را با آب و کمی نمک پختید، ۲ قاشق غذاخوری رب انار را با نصف لیوان پیاز...
  • کولاش ، صبحانه ای برای پذیرایی از خودتان دوشنبه 19 مهر 1395 12:01
    کولاش نوعی پیراشکی است که برای صبحانه بسیار مناسب است. می توانید به راحتی این پیراشکی را درست کنید و صبحانه خوشمزه ای را تجربه کنید. مواد لازم: شیر گرم 1 فنجان تخم مرغ کمی هم زده 1 عدد زرده تخم مرغ هم زده 1 عدد آرد نان 3 فنجان نمک 1/2 قاشق کره 3 قاشق شکر سفید 1/4 فنجان مخمر نان 3 قاشق چایخوری سوسیس از وسط نصف شده 18...
  • تارتلت ماهی دودی دوشنبه 19 مهر 1395 11:58
    ماهی را می شود به انواع مختلفی طبخ کرد ما اینجا برای شما طرز تهیه تارتلت ماهی دودی را آورده ایم. مواد لازم برای تهیه ی خمیر تارتلت: آرد ۱۲۵ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری کره ۷۵ گرم زرده‌ی تخم مرغ ۱ عدد ماست به اندازه‌ی کافی مواد لازم برای مواد رویه تارتلت ماهی دودی: ماهی دودی ۲۰۰ گرم آب‌ِلیموی تازه نصف لیمو کره ۲۵ گرم...
  • کباب خورها، کباب رولی را امتحان کنید چهارشنبه 7 مهر 1395 15:05
    شما کسی را سراغ دارید که از کباب بدش بیاید؟ حالا هر نوع کبابی که می خواهد باشد! از کباب کوبیده و برگ گرفته تا جوجه کباب، حتی همین کباب تابه ای های خانگی طرفداران زیادی دارند. در این مطلب هم طرز تهیه نوعی جدید از کباب با فلفل دلمه ای را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم: 500 گرم گوشت راسته گوسفندی یا فیله گوساله 4 عدد...
  • سالاد و ساندویچ در یک جا جمع شده اند! دوشنبه 5 مهر 1395 14:00
    تمام عناصر موجود در یک سالاد یونانی و ساندویچ مرغ سوولاکی را در یک بشقاب جمع کرده ایم. حتی در این دستور غذایی فوق العاده خوش طعم می توانید به جای مرغ از گوشت گوساله نیز استفاده کنید. مواد لازم دو قاشق چای خوری سیر خرد شده یک قاشق چای خوری آب لیموی تازه یک قاشق چای خوری روغن زیتون خالص یک دوم قاشق چای خوری پونه کوهی...
  • تهیه پنیر خانگی دوشنبه 25 مرداد 1395 15:24
    پنیر با ماست: مواد لازم: شیر: یک کیلو ماست: ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1. ابتدا شیر را بجوشانید. 2. سپس شعله اجاق را کم کنید و ۴ قاشق ماست به آن بیفزایید. 3. مدت ۷ دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود. 4. بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید، رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی...
  • املت سیب زمینی با پنیر و اسفناج سه‌شنبه 1 تیر 1395 11:56
    املت سیب زمینی از تکه های سیب زمینی پخته در مخلوط تخم مرغ تهیه شده و داخل آن, با پنیر و اسفناج پر می شود. مواد لازم: کره : 75 گرم سیب زمینی , نگینی خرد شده : 6 عدد سیر , له شده : 3 حبه پودر فلفل پاپریکا : 1 قاشق چای خوری گوجه فرنگی بدون پوست و هسته , نگینی خرد شده : 2 عدد تخم مرغ : 12 عدد فلفل : مقداری برگ اسفناج جوان...
  • طرز تهیه خوراک لایه‌ای سیب زمینی و ماهی پنج‌شنبه 13 خرداد 1395 19:38
    بر روی لایه های سیب زمینی و ماهی, مقداری خرده های نان ادویه دار ریخته شده تا داخل فر ترد و طلایی شوند و ظاهر زیبایی به غذا بدهند. مواد لازم: کره : 5 قاشق غذاخوری سیب زمینی , ورقه شده : 900 گرم پیاز بزرگ , ریز خرد شده : 1 عدد دانه خردل : 1 قاشق چای خوری گرام ماسالا : 1 قاشق چای خوری پودر فلفل چیلی : مقداری شوید تازه ,...
  • چیزکیک ساده و بی ریا! چهارشنبه 15 اردیبهشت 1395 22:40
    حتما نیازی نیست که برای درست کردن یک غذای عالی اسرار آشپزی را بدانید و در آن مهارت بسیار زیادی داشته باشید. به عنوان مثال می توانید این چیزکیک را بدون داشتن مهارت خاصی در خانه درست کنید و خانواده را با آن خوشحال کنید. تنها کاری که لازم است انجام دهید دنبال کردن دستور زیر است. این کیک می تواند بسیار خوشمزه تر از کیک...
  • طرز تهیه پیتزا در نانِ ساندویچی چهارشنبه 25 فروردین 1395 12:01
    این پیتزا خیلی شیک و سبکه، میتونه به عنوان یک پیش غذا هم سرو بشه یا یک غذای سبک برای شام. مواد اولیه : سینه مرغ بدون پوست و استخوان 1عدد قارچ خرد شده 100گرم فلفل دلمه ای 2عدد پیاز پیاز 1عدد نان ساندویچی به میزان لارم پنیرپیتزا به میزان لازم آویشن یا ادویه پیتزا به میزان لازم ادویه به مقدارلازم رب گوجه به میزان لازم...
  • درمان دیابت با این دمنوش کوهی چهارشنبه 11 فروردین 1395 11:43
    مرزه دارای خاصیت ضدادرارآوری بوده و در اروپا از قدیم به عنوان ضدتشنگی زیاد به خصوص در افراد مبتلا به مرض قند مورد استفاده بوده است. مواد لازم مرزه کوهی 1 قاشق غذاخوری آب جوش 2 لیوان طرز تهیه: 1. داخل قوری چینی، مرزه کوهی و آب جوش را بریزید و روی سماور یا کتری بگذارید تا 20 دقیقه با بخار آب دم بکشد. 2. نوشیدنی حاصل را...
  • سالاد سبزیجات با تن، یک وعده خوشمزه کم دردسر چهارشنبه 4 فروردین 1395 23:09
    تن ماهی از غذاهایی است که زیاد استفاده می کنیم. اما شاید خالی استفاده کردن آن زیاد لطفی نداشته باشد. به همین دلیل می خواهیم در این دستور غذایی تن ماهی تان را با یک سالاد خوش طعم و فوق العاده سالم سبزیجات همراه کنیم. خوردن چنین سالادی در کنار تن ماهی هم باعث می شود خوب سیر شوید و هم مقدار زیادی مواد مغذی سالم به بدنتان...
  • ماهی شکم‌ پر، اجرای سنت چهارشنبه سوری سه‌شنبه 25 اسفند 1394 14:52
    دختر قشنگم این روزها که حال و هوای اسفند و خونه تکونی عید میاد، می‌خوام یه ماهی شکم پر بهت یاد بدم. سبزی پلو با ماهی یکی از آیین‌های قشنگ نوروز هستش که شب چهارشنبه سوری یا شب عید خورده میشه. طرز تهیه‌: - اولین کاری که می‌کنی ماهی درسته رو که فلس‌هاش زده شده و توی شکمش پاک شده رو با نمک، آبلیمو، فلفل و زعفرون دو ساعتی...
  • با گل کلم سوخاری تا عید وزن کم کنید یکشنبه 23 اسفند 1394 19:38
    چون می‌دونم این روزا ممکنه وقتت برای غذا درست کردن کم باشه پیشنهاد می‌کنم این غذای خوشمزه‌ای روکه می‌خوام بهت یاد بدم درست کنی. البته اصلش به عنوان پیش غذاست.گل کلم، کاهش دهنده سریع سلول‌های سرطانی است و جلوی رشد اون رو می‌گیره. باعث هضم بهتر غذا می‌شه. پیشگیری می‌کند از انواع آرتروز. دردهای مزمن خاص روده رو کاهش میده...
  • یک خوراک خوشمزه مخصوص وزن کم کردن جمعه 21 اسفند 1394 14:11
    خوراک مرغ و هویج به همراه سس لیمو و کره ترکیب پروتئین و سبزیجات به همراه سسی فوق العاده خوش طعم. همانطور که می دانید پروتئین در کاهش وزن نقش موثری دارد و وقتی در کنار سبزیجات که دارای فیبر هستند قرار می گیرد ترکیبی کاملا سالم، برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند را تشکیل می دهند. مواد لازم: یک قاشق غذا خوری روغن...
  • روزهای عشقولانه با «کیک قلبی» دوشنبه 17 اسفند 1394 14:27
    بعضی ها از آن دسته از آدم ها هستند که مناسب ها برایشان خیلی مهم است. من خودم جزو آن دسته هستم. مثلا تولد یا سالگرد ازدواج باید خیلی عالی برگزار شود. برای همین یک کیک فوق العاده مخصوص مناسبت های عشقولانه برایتان آموزش می دهیم. مواد لازم: ۲۳۰ گرم کره دو و نیم پیمانه شکر قهوه ای ۱۷۰ گرم شکلات ۴ عدد تخم مرغ ۱/۲ قاشق چای...
  • نوشیدنی با میوه های استوایی شنبه 15 اسفند 1394 20:15
    دسرهای میوه ای بسیار متداول و محبوبند و این نوع سبک و معطر نیز از این قاعده مستثنی نیست. در طرز تهیه دسر میوه های استوایی می توانید از هر نوع میوه ای که دوست دارید استفاده نمایید. مواد لازم : انبه متوسط رسیده : 1 عدد کیوی : 2 عدد موز متوسط : 1 عدد آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری پوست ریز رنده شده لیمو : 1 قاشق غذاخوری سفیده...
  • برنج و میوه و آجیل، همگی در یک غذا! جمعه 14 اسفند 1394 08:22
    در این مطلب طرز تهیه نوعی برنج خوشمزه و سرشار از ادویه به نام برنج قهوه ای با میوه و آجیل بیان می گردد که برای عطر تازه و طعم ویژه اش, قطعات میوه و مغز آجیل به آن افزوده می شود. مواد لازم: کره حیوانی یا روغن : 4 قاشق غذاخوری پیاز بزرگ خرد شده : 1 عدد سیر له شده : 2 حبه زنجبیل تازه ریز خرد شده : 2.5 سانتیمتر پودر فلفل...