گردو و آلوچه در مرغ شکم پر گیلانی‌ها

باز هم با یک نوع غذای گیلانی دیگر در خدمت شما هستیم. مرغ شکم پر یکی از محبوب ترین غذاهای شمالی است که هم در آن از رب آلوچه استفاده می شود و هم از گردو. به این ترتیب تعادل رعایت می شود.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

1 عدد مرغ یک کیلویی

300 گرم مغز گردوی آسیاب شده

3 تا 4 ق سس رب آلوچه یا ازگیل

سبزی معطر به صورت لازم

 1 عدد پیاز رنده شده

2 عدد لیموترش

 به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه

به میزان لازم روغن

 

قیمه ریزه نخودچی، آشپزی به سبک نصفه جهان!

کوفته ریزه نخودچی یک غذای سنتی و قدیمی از شهر هنر و تاریخ ایران اصفهان است. نصف جهان در آشپزی ایرانی یدی طولانی داشته و غذاهای خوشمزه را در تاریخ خود داشته و دارد.

مواد لازم: 

500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله

250 گرم آرد نخودچی

1 عدد متوسط پیاز

1 پیمانه   آب ولرم  

2 قاشق غذاخوری پیاز داغ طلایی

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 

1 قاشق غذاخوری   نعنا خشک

1 قاشق مرباخوری زردچوبه

به میزان لازم نمک وفلفل

طرز تهیه

1.ابتدا پیاز داغ را به همراه رب گوجه ونمک وفلفل ونصف پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید ، مخلوط کرده تا رب کامل باز شود. حرارت را کم کرده به مدت 10 دقیقه تا کمی غلیظ شود.

 2.گوشت را داخل دستگاه غذا ساز بریزید تا کامل له شود . پیاز رنده شده (رنده ریز) را به همراه نمک وفلفل وزردچوبه را اضافه کرده ورز داده سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و بقیه آب را کم کم به آن اضافه کرده کاملاً ورز داده تا خمیر یکدستی درست شود.

3. نعنا خشک پودر شده را اضافه کرده با مواد مخلوط نمایید . سپس دست را خیس کرده وبه اندازه توپهای اندازه گردو برداشته کامل گرد کرده و در سس آماده شده انداخته واجازه می دهیم کاملاً پخته وجا افتاده شود . این مرحله حدود یک ساعت زمان خواهد برد.

 4.دقت کنید که در آخر این خوراک باید کمی آب داشته باشد تا زمان سرو زیر کفته ریزه ها ریخته شود.

خرید دوربین عکاسی

خرید دوربین عکاسی

رکورد کانن با تجربه ای بیش از سی سال و چهار شعبه با افتخار آماده خدمت رسانی به تمامی هموطنان در سراسر کشور میباشد

http://recordcanon.com

طرز تهیه مرغ با کلم چینی

این روزها کل بازار را چینی ها به دست گرفته اند. از شیر مرغ تا جان آدمیزاد تولید می کنند. در دسته ی سبزیجات نوعی کلم وجود دارد که به کلم چینی معروف است. در این مطلب مرغ را با این کلم درست کرده ایم.

مدت زمــان طـــــــبخ : 40 دقیقه

مناسب برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه مرغ با کلم چینی :

 نودل برنجی نواری : 200 گرم

 روغن آفتابگردان : 1 قاشق غذاخوری

 سیر , ریز خرد شده : 1 حبه

 ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : 2 سانتی متر

 پیازچه , خرد شده : 4 عدد

 فلفل چیلی قرمز تند , دانه گرفته و خرد شده : 1 عدد

 مرغ , بدون پوست و استخوان : 300 گرم

 جگر مرغ , ریز خرد شده : 2 عدد

 ساقه کرفس , ریز ورقه شده : 1 عدد

 هویج , خلال شده : 1 عدد

 کلم چینی , رشته شده : 300 گرم

 آب لیمو : 4 قاشق غذاخوری

 سس ماهی تایلندی : 2 قاشق غذاخوری

 سویا سس : 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین :

 نعناع , رشته شده : 2 قاشق غذاخوری

 سیر ترشی : چند برش

 ساقه ریز و تازه نعناع : مقداری

طرز تهیه مرغ با کلم چینی :

1. نودل برنجی را به مدت 15 دقیقه در آب گرم بخیسانید , یا طبق دستورالعمل پشت بسته آن عمل نمایید . سپس آن را خوب آبکش نمایید .

2. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا وک حرارت داده , سیر , زنجبیل , پیازچه و فلفل چیلی را به مدت 1 دقیقه در آن تفت دهید . مرغ و جگر را با مواد مخلوط نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر با حرارت زیاد تفت دهید تا شروع به طلایی شدن نمایند .

3. کرفس و هویج را به مخلوط اضافه نموده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند . کلم چینی را بیافزایید , سپس آب لیمو , سویا سس و سس ماهی را اضافه نموده و هم بزنید .

4. نودل را داخل ماهیتابه ریخته و با بقیه مواد خوب هم بزنید تا کاملا گرم شود . سیر ترشی را به همراه رشته های نعناع تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

برترین نکته در روش تفت دادنی ها و طرز تهیه به سبک شرقی , این است که با کمترین چربی بهترین طعم را دارید درست مانند غذای سالم و سبک مرغ با کلم چینی .

خرید دوربین

خرید دوربین عکاسی

خرید دوربین عکاسی کانن ، خرید دوربین عکاسی نیکون ، خرید دوربین عکاسی سونی

http://recordcanon.com

یک عصرانه سالم با کیکِ نون و پنیر و سبزی

از اسم این کیک معلوم است نیازی نیست که شما شیرینی پزی ماهر باشید تا بتوانید این کیک عالی را برای مهمانی خود بپزید. همان نون پنیر سبزی خودمان را کمی با کلاس تر درست کنید.

مواد لازم: 

نان باگت گرد سایز کوچک:  10 تا 12 عدد

پنیر خامه‌ای: 300 گرم

گردو ریز شده: 2 فنجان

گوجه فرنگی ریز خرد شده:  یک فنجان

خیار ریز خرد شده: یک فنجان

کلم بروکلی ریز خرد شده: یک فنجان

شوید: چند شاخه

جعفری: چند شاخه

برگ کرفس: مقداری

طرز تهیه: 

1. ابتدا کمی داخل نان‌ها را خالی کرده و داخل آن گردوهای خرد شده را بریزید. سپس کلم بروکلی‌ها را ریز خرد کرده و داخل آب بیندازید تا کمی نرم شود و بعد به کناری بگذارید. با قیف خامه ریز پنیر خامه‌ای را داخل گودی نان‌ها ریخته و روی آن گوجه فرنگی و خیار و کلم بروکلی‌های ریز شده را بریزید.

 

2.جعفری و شوید را جداگانه خرد کرده و با کمی برگ کرفس روی کیک را تزئین کنید. کیک شما آماده است می‌توانید آن را برای یک عصرانه سالم و مقوی سرو کنید.

خرید دوربین

خرید دوربین عکاسی

خرید دوربین عکاسی کانن ، خرید دوربین عکاسی نیکون ، خرید دوربین عکاسی سونی

http://recordcanon.com

هات چاکلتِ مدرن را با نعناع سنتی کنید

در شکلات داغ روزانه خود، با به کار بردن دارچین، برگ نعناع و وانیل تفاوت ایجاد کنید. این شکلات داغ ویژه را امتحان کنید!

مواد لازم: 

۴ پیمانه شیر

۱ عدد  چوب دارچین

۶ شاخه نعناع

۳/۴ قاشق چای خوری وانیل

۳۰۰ گرم  شکلات    

طرز تهیه: 

شیر را در ظرفی داغ کنید. در صورت تمایل چوب دارچین، برگ تازه نعناع و وانیل را به آن اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه در شیر بماند. سپس آن را از روی حرارت برداشته، در صافی بریزید و شیر را به ظرف بازگردانید. دوباره شیر را گرم کنید، شکلات را در آن ریخته و تا در شیر آب شود و کف کند، هم بزنید. شکلات داغ را سریعا سرو کنید. در صورت تمایل برای سرو، بر روی آن مقداری خامه زده شده و ورقه های شکلاتی قرار دهید.

خرید دوربین عکاسی

خرید دوربین عکاسی

رکورد کانن با تجربه ای بیش از سی سال و چهار شعبه با افتخار آماده خدمت رسانی به تمامی هموطنان در سراسر کشور میباشد

http://recordcanon.com