چیزکیک ساده و بی ریا!

حتما نیازی نیست که برای درست کردن یک غذای عالی اسرار آشپزی را بدانید و در آن مهارت بسیار زیادی داشته باشید. به عنوان مثال می توانید این چیزکیک را بدون داشتن مهارت خاصی در خانه درست کنید و خانواده را با آن خوشحال کنید. تنها کاری که لازم است انجام دهید دنبال کردن دستور زیر است. این کیک می تواند بسیار خوشمزه تر از کیک هایی باشد که در کافه ها سرو می شود.

مواد لازم:

۳۵۰ گرم بیسکویت

۱۲۰ گرم کره

۱/۳ پیمانه پودر کاکائو

۲۵۰ گرم پنیر خامه ای

۱/۳ پیمانه شکر

۲ قاشق چای خوری پودر وانیل

۱ پیمانه خامه ترش

۲۵۰ گرم خامه زده شده

۱ قاشق چای خوری پودر شکر

۶۰۰ گرم مربای آلبالو

طرز تهیه:

1- بیسکویت ها را در مخلوط کن یا غذاساز آسیاب کنید. کره را آب کنید. ۳ قاشق چای خوری پودر کاکائو و کره را با بیسکویت مخلوط کنید و خوب هم بزنید.مواد را کف ظرف کیک بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

2-داخل یک ظرف بزرگ پنیر خامه ای و شکر را هم بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس وانیل و خامه ترش را به آن اضافه کنید و در نهایت خامه زده شده را اضافه کنید.

3-نصف مواد را داخل ظرف کیک بریزید و خوب پخش کنید. بقیه مواد را با پودر شکر و باقیمانده پودر کاکائو مخلوط کرده و هم بزنید. سپس آن را روی لایه قبلی بریزید و به مدت حداقل ۵ ساعت در یخچال نگهدارید.

4- اکنون چیز کیک آماده را برش دهید و هر برش را با مربای آلبالو تزئین کنید. می توانید با خاه زده شده اطراف کیک را تزئین کنید.

طرز تهیه پیتزا در نانِ ساندویچی

این پیتزا خیلی شیک و سبکه، میتونه به عنوان یک پیش غذا هم سرو بشه یا یک غذای سبک برای شام.

مواد اولیه :

سینه مرغ بدون پوست و استخوان 1عدد

قارچ خرد شده 100گرم

فلفل دلمه ای 2عدد

پیاز پیاز 1عدد

نان ساندویچی به میزان لارم

پنیرپیتزا به میزان لازم

آویشن یا ادویه پیتزا به میزان لازم

ادویه به مقدارلازم

رب گوجه به میزان لازم

نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1.ابتدا سینه مرغ راباپیازوکمی ادویه ونمک بپزید.بعد آنرا ریزریز کرده وقارچ راهم شسته وریزریزکنید وهردوراباهم تفت دهیدبه آن کمی ادویه ونمک وفلفل ورب گوجه وادویه پیتزا یاآویشن اضافه کنید.

2.حال نانهارابه سه قسمت برش دهیدوانهاراطوری خالی کنید که مقداری نان ته آن بماندتا بعدا مواد از درونش نریزدحالا مواد گوشتی پنیرپیتزاو فلفل دلمه ای خردشده را کنار دستتان بگذاریدواوا کمی پنیر پیتزا ته نان بریزیدوبعدکمی از موادگوشتی وسپس فلفل ودوباره روی آنرا پنیر بریزیدواین کار را ادامه دهیدتا نانها پرشوندودرآخرروی موادرا باپنیربپوشانیدوکمی ادویه پیتزا یاآویشن بپاشید.

3. نانهای پرشده را به طورعمودی کنار هم در سینی فر بچینیدودر فر ازقبل گرم شده بادمای 180 تا200 درجه سانتیگراد بپزید تازمانیکه پنیرطلایی شود.

4.من چون فر ندارم در اون توست پختم بادمای 250 درجه به مدت 5 دقیقه طول میکشه به همین خاطر توصیه اکید دارم که کنار فر بمونید چون خیلی سریع آماده میشه وخیلی هم خوشمزه است

درمان دیابت با این دمنوش کوهی

مرزه دارای خاصیت ضدادرارآوری بوده و در اروپا از قدیم به عنوان ضدتشنگی زیاد به خصوص در افراد مبتلا به مرض قند مورد استفاده بوده است.

مواد لازم

مرزه کوهی 1 قاشق غذاخوری

آب جوش 2 لیوان

   

طرز تهیه:

 

1. داخل قوری چینی، مرزه کوهی و آب جوش را بریزید و روی سماور یا کتری بگذارید تا 20 دقیقه با بخار آب دم بکشد. 

2. نوشیدنی حاصل را می‌توانید با نبات یا عسل میل کنید.

سالاد سبزیجات با تن، یک وعده خوشمزه کم دردسر

تن ماهی از غذاهایی است که زیاد استفاده می کنیم. اما شاید خالی استفاده کردن آن زیاد لطفی نداشته باشد. به همین دلیل می خواهیم در این دستور غذایی تن ماهی تان را با یک سالاد خوش طعم و فوق العاده سالم سبزیجات همراه کنیم. خوردن چنین سالادی در کنار تن ماهی هم باعث می شود خوب سیر شوید و هم مقدار زیادی مواد مغذی سالم به بدنتان می رساند.

قبل از شروع یک نکته را به خاطر بسپارید: در این غذا از مکعب های نان تست یا فانتزی استفاده می کنیم. برای اینکه نانتان هنگام ترکیب شدن با سس سالاد خمیری و شل نشود سعی کنید حالتی سوخاری داشته باشد. اگر از نان تازه استفاده می کنید ابتدا آن را به شکل مکعب های کوچک در بیاورید و سپس در دمای 350 درجه فر به مدت 5 دقیقه بپزید.

مواد لازم برای سس:

دو قاشق غذا خوری جعفری تازه و خرد شده

دو قاشق غذا خوری ریحان تازه و خرد شده

دو قاشق غذا خوری روغن زیتون

دو قاشق غذا خوری سرکه انگور

یگ چهارم قاشق چی خوری فلفل سیاه

یک حبه سیر، خرد شده

مواد لازم برای سالاد:

چهار فنجان خیار پوست کنده، طولی خلال شده

یک و یک چهارم فنجان کدو سبز، به شکل مکعبی قطعه قطعه شده باشد

یک فنجان فلفل دلمه ای، قطعه قطعه شده

سه چهارم فنجان زیتون بدون هسته و نصف شده

یک دوم فنجان پیاز حلقه حلقه شده

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

سه عدد گوجه فرنگی، هر کدام به هشت قسمت برش خرده باشند

یک عدد کنسرو ماهی

4 فنجان مکعب های نان تست یا فانتزی

روش پخت:

1. برای درست کردن سس سالاد 6 مورد اول در لیست مواد لازم را با هم در یک کاسه ترکیب کنید و خوب هم بزنید.

2. برای آماده کردن سالاد خیار و 7 مواد بعد از آن را با هم ترکیب کنید ( تا تن ماهی ).

3. سپس نان را اضافه کنید. روی سالاد سس بریزید و به آرامی بهم بزنید تا سس به همه مواد برسد.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای شش وعده می باشد، هر وعده شامل دو فنجان سالاد است.اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.

کالری: 298

کالری از چربی در یک وعده: 30 درصد

چربی در یک وعده: 1.7 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 6 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 1.8 گرم

پروتئین در یک وعده: 13.6 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 41.1 گرم

فیبر در یک وعده: 5.9 گرم

کلسترول در یک وعده: 9 میلی گرم

آهن در یک وعده: 4 میلی گرم

سدیم در یک وعده: 668 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 109 میلی گرم

ماهی شکم‌ پر، اجرای سنت چهارشنبه سوری

 دختر قشنگم این روزها که حال و هوای اسفند و خونه  تکونی عید میاد، می‌خوام یه ماهی شکم پر بهت یاد بدم. سبزی پلو با ماهی یکی از آیین‌های قشنگ نوروز هستش که شب چهارشنبه سوری یا شب عید خورده میشه.

طرز تهیه‌:

- اولین کاری که می‌کنی ماهی درسته رو که فلس‌هاش زده شده و توی شکمش پاک شده رو با نمک، آبلیمو، فلفل و زعفرون دو ساعتی مزه‌دار کن بگذارش تو یخچال. 

- تو این فاصله، برای داخل شکمش یه پیاز رنده کن و یه کم تفت بده. نیم کیلو سبزی که شامل گشنیز و کمی شنبلیله است رو هم تمیز کن. بعد که آبش گرفته شد حسابی ریز خردش کن. 

- بعد با چند حبه سیر رنده شده تفت بده. یه کم زردچوبه و یه گوجه کوچیک رنده شده یا نصف قاشق رب هم بهش بزن و همه رو با هم حسابی نفت بده. بعدم کمی تمبرهندی که نیم ساعتی تو یه کم آب جوش خیس خورده رو از صافی رد کن و به بقیه مواد اضافه‌اش کن. 

- ترشیش رو با نمک اندازه کن. بگذار بجوشه  تا آبش جمع بشه. وای دیدی داشت یادم میرفت !! فلفل قرمزم طوری که حسابی تند بشه مثلا یه قاشق مرباخوری به موادت اضافه کن.بعد مواد رو بریز داخل شکم ماهی. 

- هم میشه محکم با فویل بپیچی هم می‌تونی با نخ و سوزن شکمش رو بدوزی و داخل فویل بگذاریش و خوب ببندیش. 

- بعدشم بگذارش تو فر 180 درجه به مدت یکساعت. وقتی پخت فویل رو باز کن یه کم زعفرون ساییده شده که تو آب جوش حل کردی رو با برس روش بمال و گریل رو به قدری که روش برشته بشه روشن کن. بعدشم با برنج سرو و نوش جون کن.