طرز تهیه خوراک لایه‌ای سیب زمینی و ماهی

بر روی لایه های سیب زمینی و ماهی, مقداری خرده های نان ادویه دار ریخته شده تا داخل فر ترد و طلایی شوند و ظاهر زیبایی به غذا بدهند.

مواد لازم:

 کره : 5 قاشق غذاخوری

 سیب زمینی , ورقه شده : 900 گرم

 پیاز بزرگ , ریز خرد شده : 1 عدد

 دانه خردل : 1 قاشق چای خوری

 گرام ماسالا : 1 قاشق چای خوری

 پودر فلفل چیلی : مقداری

 شوید تازه , خرد شده : 1 قاشق غذاخوری

 خرده نان تازه : 75 گرم

 فیله ماهی : 700 گرم

 پنیر گرویر , رنده شده : 50 گرم

 نمک : به میزان لازم

 فلفل : به میزان لازم

 برگ های ریز و تازه شوید جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه:

1. نصف کره را در یک ماهیتابه آب نمایید. سیب زمینی ها را افزوده و به مدت 5 دقیقه سرخ نمایید . آن ها را با کفگیر سوراخ دار از ماهیتابه بیرون آورید .

2. باقیمانده کره را به ماهیتابه اضافه نموده و پیاز، خردل , گرام ماسالا , پودر چیلی , شوید و خرده های نان را اضافه نموده و به مدت 1 تا 2 دقیقه بپزید, مرتب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

3. نصف سیب زمینی ها را در کف ظرف مخصوص فر بچینید و فیله های ماهی را روی آن ها قرار دهید . روی فیله ها را با بقیه برش های سیب زمینی بپوشانید. چاشنی غذا را اندازه نمایید.

4. مخلوط ادویه دار آماده شده را با قاشق از ماهیتابه بر روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن ها را با پنیر رنده شده, بپوشانید.

5. غذا را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی قرار دهید تا به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزد و روی آن طلایی و برشته شده و ماهی مغز پخت شود . غذا را از فر بیرون آورده و با برگ های ریز شوید تازه تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید.

توصیه سرآشپز:

خوراک لایه ای سیب زمینی و ماهی طعم بهتری پیدا خواهد نمود اگر به همراه سبزیجات سرخ شده سرو شود. می توانید در همان زمان در فر , ظرف دیگری را به سرخ نمودن سبزی ها اختصاص دهید.

با گل کلم سوخاری تا عید وزن کم کنید

چون می‌دونم این روزا ممکنه وقتت برای غذا درست کردن کم باشه پیشنهاد می‌کنم این غذای خوشمزه‌ای روکه می‌خوام بهت یاد بدم درست کنی. البته اصلش به عنوان پیش غذاست.گل کلم، کاهش دهنده سریع سلول‌های سرطانی است و جلوی رشد اون رو می‌گیره. باعث هضم بهتر غذا می‌شه. پیشگیری می‌کند از انواع آرتروز. 

دردهای مزمن خاص روده رو کاهش میده و یک خبر خوبی که خانم‌ها رو خوشحال می‌کنه اینه که ماده غذایی فوق‌العاده‌ای است برای کاهش وزن.خوب حالا که به خاصیت این گیاه پی بردی، بریم که  بهت یاد بدم. 

طرز تهیه:

- اول از همه یه گل کلم متوسط رو به قطعه‌های کوچیک خرد کن. 

- بشور و بریز داخل یه قابلمه آب با کمی نمک. بگذار چند جوش بزنه. فقط مراقب باشه له نشه و زیاد نپزه چون اینقدر بافتش ظریفه که نیازی به زمان زیاد برای پختن نداره. همین که یه کم نرم بشه کافیه.

- بعد دو تا تخم‌ مرغ رو خوب هم بزن و تو یه قابلمه کوچیک مثلا شیرجوش تا نصفه روغن مایع مخصوص سرخ کردنی بریز بزار حسابی داغ بشه. 

- بعد از این‌که گل کلم‌ها نرم شدن، بریز تو آبکش. بعد تو یه ظرف مناسب یه لیوان آرد سوخاری بریز اگه از پودرهای آماده استفاده می‌کنی که نیازی نیست چیزی بهش اضافه کنی. اما اگر خودت می‌خوای پودر سوخاری درست کنی؛ نان‌های باگت که بیات می‌شن رو دور نریز. 

- بگذارشون داخل یک سینی چند روزی بمونن تا خوب خشک بشن بعد آسیابشون کن و بهش طعم دهنده مثل نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، ادویه و زنجبیل یا هر ادویه دلخواه دیگری اضافه کن. 

- خلاصه کجا بودیم؟ آهان گل کلم‌ها نرم شدن، ریخته شدن تو آبکش، کمی خنک شدن و آبشون گرفته شده. حالا به ترتیب گل کلم‌ها را اول در تخم‌مرغ، سپس در آرد سوخاری و در انتها داخل روغن خیلی داغ شده بریز و اجازه بده سرخ بشه. بعد روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه قرارشون بده که روغن اضافیشون گرفته بشه. 

- در نهایت که تمام گل کلم‌ها تموم شدن به ظرف مورد نظر منتقل و با کمی سبزیجات تزئین و سرو کن. اما سسش؛ برای سس هم یه قاشق شوید تازه‌ی خرد شده، یه حبه سیر له شده و مقداری نمک و فلفل سیاه را با نصف لیوان سس مایونز مخلوط کن و کنار کلم سوخاری بریز.

برنج و میوه و آجیل، همگی در یک غذا!

در این مطلب طرز تهیه نوعی برنج خوشمزه و سرشار از ادویه به نام برنج قهوه ای با میوه و آجیل بیان می گردد که برای عطر تازه و طعم ویژه اش, قطعات میوه و مغز آجیل به آن افزوده می شود.

مواد لازم:

 کره حیوانی یا روغن : 4 قاشق غذاخوری

 پیاز بزرگ خرد شده : 1 عدد

 سیر له شده : 2 حبه

زنجبیل تازه ریز خرد شده : 2.5 سانتیمتر

 پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری

 زیره : 1 قاشق چای خوری

 پودر یا خمیر کاری با تندی متوسط : 1 قاشق غذاخوری

برنج قهوه ای : 300 گرم

عصاره سبزیجات جوشیده : 850 میلی لیتر

 گوجه فرنگی کنسروی خرد شده : 400 گرم

 برگه زردآلو یا هلو خیس خورده : 175 گرم

 نخود فرنگی منجمد : 90 گرم

موز کوچک و کمی سبز : 2 عد

 مخلوط آجیل تفت داده شده : 90 گرم

 نمک : به میزان لازم

 فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

1. کره حیوانی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و پیاز را به آن افزوده و به مدت 3 دقیقه به آرامی سرخ نمایید .

2. سیر , زنجبیل , پودر فلفل قرمز , زیره , پودر یا خمیر کاری و برنج را به ماهیتابه بیافزایید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا برنج کاملا به ادویه آغشته شده و سرخ شود .

3. آب را اضافه نمایید و هم بزنید . سپس گوجه فرنگی , فلفل و نمک را افزوده و به مرحله جوش برسانید . حرارت را کم نموده و درب ظرف را ببندید تا برنج به مدت 40 دقیقه به آرامی بپزد و آب آن تبخیر شود .

4. برگه زرد آلو یا هلو , فلفل دلمه قرمز و نخود فرنگی را به ترکیب بیافزایید و بگذارید با درب بسته ماهیتابه به مدت 10 دقیقه دیگر بپزند .

5. ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و اجازه دهید 5 دقیقه کنار بماند , بدون آن که درب آن را باز نمایید .

6. موزها را پوست نموده و حلقه نمایید . درب ماهیتابه را بردارید و با چنگال برنج را زیر و رو نموده تا خوب مخلوط شود . سپس آجیل های تفت خورده و موزها را به برنج اضافه نمایید و با تکان دادن ماهیتابه آن ها را کمی به هم بزنید .

7. برنج قهوه ای با میوه و آجیل را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نموده و گرم سرو نمایید .

کوکوی بادمجان یا پیتزای بادمجانی!

طرز تهیه کوکو بادمجان بسیار راحت و آسان میباشد و برای تزیین آن میتوانید از گوجه خرد شده و خیار شور و جعفری تازه استفاده کنید و به عنوان وعده اصلی غذایی میل نمایید. برای اینکه مزه ی تلخ بادمجان گرفته شود بهتر است قبل از سرخ کردن بادمجان ها ۳ الی ۴ ساعت بادمجان ها ی پوست کنده را  در آب و نمک بخوابانید و سپس نگینی خرد کنید و سرخ کنید.

مواد لازم

    3 عدد کدو سبز

    3 عدد بادمجان متوسط

    5 عدد سیب زمینی

    1 پیاز بزرگ

    ¾ فنجان روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات

    1 گوجه فرنگی کوچک

    عدد تخم مرغ بزرگ کوچک

    کره 1 قاشق غذاخوری

    1 قاشق غذا خوری پودر سوخاری

    نمک و فلفل به میزان لازم

    نصف قاشق چای خوری زرد چوبه

طرز تهیه: 

1.پیاز و بادمجان و کدو و سیب زمینی را پوست میگیریم و نگینی ریز خرد میکنیم و جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم.

2. سبزیجات سرخ شده و 6 عدد تخم مرغ و پودر سوخاری ریز و نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط میکنیم.

3. تابه ای را گرم میکنیم و کمی روغن میریزیم تا گرم شود و مواد مخلوط شده را درون تابه میریزیم و دو طرف کوکو را به مدت 20 دقیقه با شعله حرارت متوسط سرخ میکنیم.

---

خرید دوربین عکاسی

رکورد کانن با تجربه ای بیش از سی سال و چهار شعبه با افتخار آماده خدمت رسانی به تمامی هموطنان در سراسر کشور میباشد

خرید دوربین عکاسی کانن ، خرید دوربین عکاسی نیکون ، خرید دوربین عکاسی سونی

تا حالا مرغ تندوری خوردی؟

تا حالا مرغ تندوری خوردی؟ خیلی تند نیستا. اسمش این طوریه؛ یعنی یه جوری میگن تندوری انگار بخوری جیگرت آتیش می گیره. در صورتی که اصلنم این طور نیست. قیافش خیلی خوشگل و قرمزه، همه فکر می کنن واویلا چه خبره از فلفل؛ اما فقط ریخت و قیافشه که قرمزه وگرنه اصلا جیگرت رو نمی سوزونه. تازه خیلی هم خوشمزه است. پختنش هم خیلی سخت نیست. واسه من و تو که اوستای این کار هستیم که مشکلی نیست. هیچ دشواری هم نداره. به راحتی می تونیم یه غذای مجلسی درست کنیم. بزن بریم داداش.